4D0X1 - 食事療法 - AFSCの説明

栄養医学サービスの職務を遂行して、調達、保管、準備、調理、焼き付け、および定期的および治療的な食事と栄養の提供を行います。臨床栄養学の仕事を行い、機器を調達します。確立された衛生、安全、およびセキュリティ基準を維持します。割り当てられた供給と自給自足の管理統制およびその他の義務を果たす。栄養士が割り当てられていない場合、相談は栄養士を指揮する。関連DoD職業サブグループ：325。

義務と責任

タイムリーに、定期的な食事と治療的食事のための食品調製、経管栄養、飛行中の治療、そしてお弁当の品質の基礎を実践します。メニュー、レシピ、食品製造ワークシートに準拠するように、通常の食事と治療用食事に含まれる食品を準備し調理します。定期的および治療的な食事のための部分と栄養を選択します。利用可能な製品や機器を使って食べ物を整理して飾ります。患者トレイ組み立て領域で、食品カート上の患者トレイを組み立てたり、分解したりします。

看護ユニットからフードカートを配送して返却します。食料品カート、作業場、ダイニングエリア、および備品を清掃および消毒します。忍耐強い皿組立て区域および食堂のサービングラインを分解し、きれいにする。レシピを標準化し、新製品をテストします。食品の量と質に関する生産管理と基準を確立します。確立されたパターンに従ってメニューを計画します。製パンおよび調理活動に関するレポートを分析します。災害や不測の事態に備えて、フィールドフィード、説明責任、衛生管理、レイアウトを提供します。

臨床栄養学的タスクを実行します。ダイエットオーダー、メニュー、その他の患者ケアに関する指示を受け取り、処理します。確立されたパターンとガイドラインに従って個々の治療用食事メニューを書くのを助けます。満足度と食物の好みを決定するために、定期的な食事と治療的食事について患者にインタビューするための食事療法ラウンドを実施します。基本的なレベルの栄養評価を完了します。初回および経過観察時に患者の体重を測定し、その情報を患者の医療記録に記録します。

栄養管理を計画するために食事歴を入手し、評価しそして使用する。単純な、日常的な治療食を計算します。地域の栄養要件をサポートします。

供給と自給管理の管理、およびその他の管理業務を遂行します。収集し、自給自足と追加料金の金になります。メニュー集計、患者トレイサービスレコード、およびワークロードデータを完成させます。要件の決定、購買依頼および現地発注書の作成を支援します。委員会および医療ロジスティクスから食品および供給品を受け取り、検証し、保管し、発行する。物資と自給自足を描きます。在庫管理、定期在庫、解凍手順を確立します。

原価管理手順の実行を支援します。適切な保守、運用、および使用について施設および機器を検査および評価します。品質、数量、衛生、安全性およびセキュリティの基準を監視します。品質管理を実践し、測定基準を使用して継続的な品質改善を確保栄養医学サービス事業の有効性における是正措置についての勧告をします。完成した要員の作業を指示、検査、および評価します。仕事のスケジュール、仕事の割り当て、仕事の説明を設定し、技術的な問題を解決します。

標準的な取扱説明書を作成し、それに従います機器の状態、メンテナンス、および適切性について栄養士に助言します。人材育成そして運用効率と経済。 MTF予算に情報を提供します。相互に関連した、または使用している組織と栄養医学サービス活動を調整します。

専門資格

知識。知識は必須です。標準化されたレシピ重みと尺度のメートル法。食品化学食品調製および臨床栄養学に関する医学的および食事療法の略語および用語。特別な準備供給およびサービス機器を操作する。公衆衛生および無菌の技術と基準Materiel Safety Data Sheetsの使用医療倫理専門家と患者の関係患者に仕える心理消化管の解剖学および生理学は戦時中または災害の偶発事態に餌をやる。患者が航空医学的避難で食事をしている。放射線による汚染から食品を保護するために必要な措置化学薬品および生物剤食品の購入、保管、準備、サービス、商品化、栄養管理サービス活動、メニュープランニング、食事療法、患者トレイサービス、食堂運営、ベーキング、調理。

教育。この専門分野に入るためには、数学、化学、生物学、そして食品調理のコースで高校の修了が望ましいです。

トレーニング：

AFSC 4D031を受賞するには、基本的なフードサービスコースを修了することが望ましいです。

AFSC 4D031の授与には、食事療法コースの修了が必須です。

経験

以下の経験は、空軍特殊コードの表彰に必須です。

４Ｄ０５１。 AFSC 4D031の資格および所持。また、メニュー、食事の計画、準備、調理、そして通常の食事と治療的食事の提供の経験もあります。

４Ｄ０７１。 AFSC 4D051の資格および所有。また、スケジューリングやフードサービス会計などの栄養医学サービス活動の監督経験もあります。

４Ｄ０９１。 AFSC 4D071の資格および所持。また、ベーキング、調理、食品のサービスなどの機能管理の経験もあります。

強度要求：G

物理的プロファイル: 333232

市民権：N0

必要な適性スコア：G-43（G-44に変更、2004年10月1日より有効）

技術研修：

コース番号：L3AQR4D031 002

長さ（日）：31

ロケーション：L

コース番号：J3ABR4D031 002

長さ（日）：25

ロケーション：S