ウェイターまたはウェイトレス仕事の説明：給料、スキル、その他

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より一般的にウェイターやウェイトレスと呼ばれるサーバーは、レストランの一般的な顔です。彼らは顧客に挨拶します、そして彼らは特定の料理さえ推薦するかもしれません。もちろん、サーバーも注文を受け取り、食べ物を持ってきます。

2016年のこの職業には約260万人が雇用されています。

ウェイター/ウェイトレスの任務と責任

ウェイターやウェイトレスの職責は、2つのシフトがまったく同じにならない程度まで多岐にわたります。いくつかのタスクはかなり一般的です、しかし、それらは通常毎日の仕事の一部です。

オープニングシフトを行うときは、ダイニングエリアを設けてください。
顧客に着席するか、彼らの食卓に挨拶して、水と、場合によってはカクテルを提供し、未成年の飲酒者の年齢を確認します。
メニューを説明し、スペシャルを説明し、そしてメニューについての質問に答えなさい。
注文を受けて、キッチンスタッフに注文を届けます。
必要に応じてプレートやカクテルを飾ります。
顧客の食卓に食べ物や飲み物を届けましょう。
皿や道具としての皿や調理器具をクリアする。
明細化小切手を準備し、支払いを受け取ります。

ウェイター/ウェイトレス給与

サーバーの収益は通常、賃金と顧客からのアドバイスの組み合わせで構成されています。

年平均給与： $ 20,080（$ 9.65 /時間）
トップ10％年収 40,206ドル（1時間19.33ドル）
下の10％の年俸： 17.201ドル（1時間8.27ドル）

多くのレストランでは、チップを払った従業員に対して連邦政府の最低賃金のみを労働者に支払っています。これは、顧客のチップから少なくとも月額30ドルを稼ぐものとして定義されています。これは他の労働者の最低賃金と同じではありません。それは1時間あたり2.13ドルほどにすることができますが、チップと賃金の合計は2019年時点で1時間あたり少なくとも7.25ドルでなければなりません。いくつかの州では雇用主がより高い賃金を支払うことを要求します。

出典：米国労働統計局、2017年。米国労働省、2019年

教育、トレーニング、認定

あなたはサーバーとして仕事を得るために正式な教育を必要としません。レストランは通常数週間続く実地訓練を提供します。

トレーニング： 一部のレストランでは、適切なサービング技術を習得するために、教室でのトレーニングに参加するために新入社員を必要とします。いくつかの州では、アルコールの供給を含む仕事と安全な食品取り扱いのための追加の正式な訓練を義務付けています。
経験： 業界でバックグラウンドを持つサーバーは、寒さで来るサーバーよりも需要があります。ファーストフードやカフェテリアのような環境であっても、食べ物や飲み物に関連した経歴での以前の経験は価値があります。

ウェイター/ウェイトレスのスキルと能力

ウェイターとウェイトレスは、いくつかのスキルと属性が強いはずです。

外観： あなたの顧客に関する限り、あなたはありますあなたのレストラン、だからプロと手入れの行き届いた外観を維持することが重要です。あなたのヒントはそれに依存するかもしれません。
コミュニケーションスキル： サーバーには、優れたアクティブリスニングと口頭によるコミュニケーションスキルが必要です。あなたはあなたの顧客の質問や懸念を理解し、彼らに情報を明確に伝えることができなければなりません。
対人能力：この一連のスキルにより、顧客の非言語的な合図を拾い、他のレストランの従業員とあなたの行動を調整することができます。

カスタマーサービスのスキル： 顧客は、彼らが受けた食事とサービスの両方に満足していると感じる食堂を去るべきです。あなたは前者をほとんどコントロールできませんが、後者に影響を与えることができます。
チームとして働く能力： あなたの顧客の食事の経験は何人かの従業員の努力の結果でしょう。あなたの一人がボールを落とした場合、他の人は理想的には文句なしにそれをキャッチしなければなりません - あるいは少なくとも顧客がなくなるまで文句を言って保存します。

仕事の見通し

雇用は他のすべての職業と比較して平均7％から2026年のペースで成長すると予想されています。この分野での高い売上高のために、そして人々は外食に飽きることがないようです。人々が仕事を辞めて他のものに移動するにつれて、レストランは常にこれらの開口部を埋めるために新しい雇用を必要とするでしょう。

作業環境

フルサービスのレストランでは、ウェイターやウェイトレスの大半が働いています。これらのレストランのより高級なものはしばしば彼らのスタッフがユニフォームを着ることを要求する。

これは肉体的に過酷な仕事であるため、あなたは大部分の時間をあなたの足に費やすでしょう。あなたは重いトレイを運ばなければなりません、そして、速く動くが確かに不器用ではありません。スタッフと顧客の両方との間で、他の人との大量の対話が必要です。

仕事の予定

サーバーとして使用されている従業員の約半数は、2016年に非常勤で働いていましたが、時間が不安定になる可能性があります。あなたの仕事のスケジュールは早朝、夕方、夜遅く、週末、そして休日を含むかもしれません。場所によっては、スキー場内やスキー場の近くで仕事をする場合など、季節によって異なる場合があります。あなたはしばらくの間着実な交代勤務をするかもしれませんそしてそれからカレンダーが再び転がる間しばらくの間失業しているかもしれません。