あなたの履歴書のためのレストランとフードサービスのスキル

フードサービスで働くことは非常に貴重な経験になる可能性があります。フードサービスの仕事はしばしば利用可能で、しばしば給料が高いです。さらに、彼らはあなたが他の多くの設定に適用することができるそれ以上の技術を開発する機会である可能性があります。

レストランの労働者はしばしば芸術家、コミュニケータ、管理者、そして時には仲裁人でなければなりません（紛争と問題解決は意外にも重要です）。誰もがこのような仕事をすることができるわけではありませんが、その仕事をすることができる人たちもいます。

スキルリストの使い方

いくつかの点でフードサービスの仕事はレストランからレストランへと非常に似ていますが、それぞれの場所もユニークです。レストランの仕事にはさまざまな役割があり、事業所によって責任の分け方が異なります。小さなレストランでは、すべてのことを少しやり直すように依頼するかもしれませんが、他のレストランではより専門的なものを選ぶかもしれません。

申請するときは、職務内容を注意深く読む必要があります。レストランを訪れ、その場所がどのように走っているのかを知ることが助けになるかもしれません。

あなたがあなたの将来の雇用主が望んでいるものを知ったら、あなたはあなたの申請資料とあなたのインタビューの中でそれらのスキルを披露することができます。具体的な例を挙げる準備をしてください。以下の説明は、就職活動を始める際に何に焦点を合わせるべきかを学ぶのに役立ちます。

レストランの仕事のためのトップスキル

「家の裏」のレストランの従業員は食べ物や清潔な料理を準備して提示し、「家の前」の労働者は歓迎し、顧客と対話します。全員がチームとして協力して、すべての利用者にとって思い出に残る楽しい経験を生み出します。すべてのフードサービスの仕事に必要なスキルがいくつかありますが、他のものは家の前で独特であるか、1つの特定の役割に固有のものです。

シェフは必ずしもテーブルの待ち方を知っている必要はありませんが、サーバーは料理の仕方を知っている必要はありません（ただし、食べ物について話す方法を知っていることは不可欠です）。

レストランの種類は重要ですが（ウェイティングスタッフの適切な行動は、正式なダイニングルームと油を塗ったスプーンスタイルのダイナーではまったく異なります）、スキルは通常、施設のスタイルや種類を超えて会場間で移転できます。

顧客サービス

顧客サービスのスキルは明らかに家の前部に必要ですが、強力なサービス倫理は、常連客を見たことがない人も含め、チームの全員にとって非常に重要です。ホストまたはホステスとウェイトスタッフは、ディナーを歓迎し、世話をするようにしなければなりません。マネージャーは時々方針を説明したり問題に対処したりして怒っている顧客を落ち着かせる必要があります。食器洗い機や食器洗い機は、顧客の幸せと健康において目に見えないが重要な役割を果たしており、それらの責任を真剣に受け止めなければなりません。

物理的なスピードと体力

サーバーは、こぼれることなく、厄介で時には重い荷物を運ぶ必要があります。食器洗い機は、プレートを削ったりナイフで切ったりすることなく、機械を素早く積み降ろしする必要があります。ソルトシェーカーの補充などの副作業は、迅速かつ効率的に行う必要があります。気を散らすことなく、速く、安定したペースで動く能力は重要です。

安全意識

レストランは危険な場所になる可能性があります。不適切に取り扱われた食品は、顧客に悪影響を及ぼす、または実際には顧客を殺す可能性があります。誤った取扱いをすると、化学火傷をする可能性があります。 「あなたの後ろ」と言うことを忘れずに忙しいラインクックの後ろを歩くと、重度の火傷またはナイフによる事故につながる可能性があります。レストランスタッフが協力して自分自身と顧客を安全に保つため、毎日何百万人もの人々が恐ろしい事故なしにレストランに出入りしています。

細部への注意

細部へのこだわりは安全に密接に関連しています。サーバーは、どの食堂が特別品をミントなしで注文したのか、そして深刻で珍しいアレルギーや嗜好を満たさなければならないという理由でドレッシングにコショウの斑点があるかどうかを覚えておく必要があります。料理人は自分たちの道具やワークステーションを綿密に清潔に保たなければならず、さもなければ食中毒が起こるかもしれません。騒々しい、混沌とした環境で複数のテーブルのニーズを追跡し続けることは、不幸な食堂以上に恐ろしいことではない場合でも、大変な作業です。

コミュニケーションスキル

コミュニケーション能力は、カスタマーサービスとチームワークの両方の中核です。スペシャルを説明することから、サラダバーの近くの床が滑りやすいことを同僚に思い出させることへの命令を出すことまで、レストランの労働者は効果的に通信することができなければなりません。

履歴書の強調表示フードサービススキル

これは食品業界の立場のために書かれたサンプル履歴書です。下記のサンプルを読むか、リンクをクリックしてWordテンプレートをダウンロードしてください。

履歴書テンプレートをダウンロードする

レストラン履歴書の例（テキスト版）

イートンサービス

789パイオニアコート

アンカレッジ、AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

ホスト/サーバー

スムーズで効率的な店頭業務を確実にする5年の経験を持つカリスマ的で顧客中心のホスト/サーバー。思い出に残る食事の経験を提供するために優れたチームワークと利用者の関係の適性を活用する。

コアコンピタンス:

• レストランの利用者に完璧でプロフェッショナルで行き届いたサービスを提供しましょう。
• すべての現金処理およびクレジット処理の責任における完璧な正確性。
• 顧客の懸念に対応し、問題を迅速に解決するためのタクトと感度を表示します。
• Microsoft Office Suite、POS、およびレストラン管理ソフトウェアの使用に適しています。

プロとしての経験

GLACIER GRILL、アンカレッジ、AK

ホスト、2016年5月 - 現在

アンカレッジでも有数の高級飲食店のお客様からのご挨拶、着席、注文を承ります。ワインと飲み物の組み合わせを勧めながら、毎日のスペシャルを説明してください。テーブルを積極的に監視して顧客満足度を評価し、潜在的な問題を形成段階で解決します。

• 魅力的で明るいコミュニケーションスキルに基づいて、顧客をホストとして奉仕するように返すことによって頻繁に要求されます。
• フロントテーブルと通路の細心の注意を払って清潔さを維持しました。
• 積極的なチームワークと卓越したサービスに対して、上級管理職から頻繁に表彰および業績賞を受賞。

シーサイドブレッドハウス、アンカレッジ、アラスカ州

サーバ2014年3月〜2016年4月

教育と並行して、カスタマーサービスと店頭での業務における適切さを磨きました。責任範囲には、顧客の歓迎、注文の受け付け、食卓への飲食の提供が含まれます。

• 飲み物やメニューアイテムの注文を迅速かつ正確に記憶することで、優れた短期記憶スキルを実証しました。
• ペースの速いサービス環境内で、複数のテーブルの担当業務を簡単に調整できます。

教育と認定

ホスピタリティアドミニストレーション（2016）の芸術の学士号

アラスカ大学アンカレッジ校

SafeServ認定

レストランとフードサービスのスキル一覧

• すばやく学ぶ能力
• 料理人を支援する
• バーテンダー
• 飲料のご注文
• 予算編成
• バス
• 顧客のキャッシュアウト
• クリーニングテーブル
• 食べ物を片付ける
• コミュニケーション
• 顧客サービス
• 料理
• 顧客との関係
• 詳細指向
• 顧客への指示
• 食器洗い
• 従業員との関係
• 公衆との関わり
• 注文を入力
• 熱狂的な
• ファーストワーカー
• フレキシブル
• 食品の迅速化
• 食品の知識
• 食品の調理
• 食品安全手順に従う
• やさしい
• 現金およびクレジット取引の処理
• お金を処理する
• 雇用
• ホステス
• 威圧的な顧客
• 対人関係
• インタビュー
• 在庫
• 正しい変更を加える
• ワークステーション管理
• レストラン管理
• テーブルの外観を維持する
• 管理
• 数学
• マルチタスク
• ネットワーキング
• フライヤーを操作する
• グリルを運営
• オーブンを作動させる
• サンドイッチメーカーを運営する
• サプライ品の注文
• 患者
• 人のスキル
• 発注
• POSシステム
• 前向きな姿勢
• 時間厳守
• 食べ物を準備する
• メニューを提示する
• 広報
• 電話注文の受信と処理
• 詰め替え調味料
• 登録操作
• 予約スケジューリング
• ゲストの懸念を解決する
• 衛生手順
• サービス指向
• 注文を受ける
• チームビルディング
• チームプレイヤー
• チームワーク
• 技術的なスキル
• 明るい
• 言葉によるコミュニケーション
• 学ぶ意欲
• すばやく作業する
• サービング
• ショートオーダークッキング
• 監督する
• テーブルを待つ