レストランの役職と説明

レストランは、特に彼らのキャリアを始めたばかりの若者にとって重要な雇用主であり、観光に依存している地域における主要な経済的原動力となり得る。レストランは通常初心者レベルの労働者を多数雇っていますが、大部分は未熟練の仕事ではありません。

家の前で磨かれたカスタマーサービスのスキルは他のほとんどの産業に譲渡できます

また、ハイエンドレストランのスタッフは、チップで非常に良いお金を稼ぐことができます。また、熟練したシェフから管理職員まで、さまざまな職種を採用するレストランもあります。

レストランの求人はレストランの種類によって異なります

レストランの種類はどんな仕事が利用できるかに影響します。大規模なファーストフードチェーンまたはカジュアルダイニングチェーンでは、管理、人事、管理、およびマーケティングの各ポジションが提供されますが、小規模なカフェや高級レストランでは、これらの業務はゼネラルマネージャー、所有者、またはシェフも。

一般的に、レストランでの仕事は家の裏と家の前のポジションに分けられます。大規模チェーンでは、通常、上級管理職が行われる企業の所在地もあります。

あなたがレストランで仕事をすることに興味があるなら、あなたのチャンスはおそらくグルーミングや昇進のためのスタッフのトレーニングのための場所にプロトコルがある可能性があるチェーン店でより良いです。

家の仕事

家の裏側の位置は、食器洗いのスタッフと同様に食物の準備に関係しています。小さなレストランではシェフや料理人が一人しかいないかもしれません。より広い場所には、シェフ、スープシェフ、調理準備、ライン調理、およびパン屋を含む全体の食品準備チーム、さらに訓練、在庫管理およびその他の監督および管理業務を担当するキッチンマネージャーがいるかもしれません。

チェーンレストランの場所では、ゼネラルマネージャーが家の正面と背面の両方に対して最終的な責任を持ちますが、この役割は通常、プロプライエタリレストランでは直接には同等ではありません。

最前線の仕事

最前線のポジションは、一般の人々と直接取引するポジションです。これらのタイトルには、ホストまたはホステス（または高級レストランではmaitre d）、サーバー（またはウェイター/ウェイトレス）、busser（またはbusboy / busgirl、またはバックウェイター）、ランナー、およびバーテンダーが含まれます。

一部のレストランでは、特別な役割を果たしています。ワインの選択についてダイナーに助言を与える人はソムリエであり、食事の助言と適切な保管の監督の両方を行うチーズ選択の管理者は、重要な役割を果たします。

ファーストフードレストランにはレジ係とドライブスルー事業者がいるでしょう。シフトマネージャ、フロアマネージャ、またはテーブルキャプテンなど、レストランの規模や複雑さに応じて、追加の支援的または管理的な立場がある場合があります。これらすべての役職の責任は、事業の構造によって、レストランによって異なります。

レストラン管理の仕事

地域または全国のレストランチェーンでは、管理アシスタント、オフィス管理者、ITスペシャリスト、清掃作業員を含む、上層部とそれに関連するサポートスタッフを収容するオフサイトコーポレートオフィスがあります。

多くの場合、別々の管理部門、コミュニケーション部門、人事部門、研究開発部門、およびマーケティング部門があります。これらのポジションは、あらゆる業界のあらゆる大企業の本社オフィスのポジションと似ています。

本社は、マーケティング戦略の決定、会社のブランドの定義、および会社の方針の策定および実施など、会社全体、または会社内の地域部門全体に関わる事項について責任を負います。